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第四十五章 巧妇难为无米之炊 (2 / 3)

这话,也是杜荷不在,要是杜荷在,他一定会大叫着喊,他老娘这是在炫耀,因为这就是一个大型的凡尔赛现场啊!

不过也因为刘氏的大度,在未来不管是杜构还是杜荷,他们这兄弟两的家庭都过的很是美满。

但不管未来怎么样,此时的杜荷且苦逼的站在厨房里犯了难,因为眼前的厨房没有经过改造,想要做炒菜那是根本不可能的,而且就算现在临时搭个灶台,这锅也是个问题。

面对如此郁闷的事,杜荷真的是快要抓狂了。

不过好在杜荷最后在厨房里发现了一锅羊汤,这让杜荷瞬间来了注意。

这炒锅他没带来,但这铜火锅他可是带来了,就算没带,这随便找个铜鼎也行啊!

只是这高汤是有了,但是因为羊汤太膻,不处理一下可不行。

所以很快,杜荷就对这锅羊汤进行了大改造,里面加了不少去腥去膻的大料,让其先煮着。

起初府里的厨子看到自家二少爷往羊汤里放了那么多草药时,还十分的疑惑,但又不敢上前询问。

不过随着时间慢慢过去,一股他们从没闻过的香味出来,这让他们顿时急了,都在暗自怪自己,刚刚二少爷放那些草药时,怎么就没仔细看啊!

不过相比他们这些厨子,杜荷又开始犯难了,这前世身为西南人都他,不管吃什么火锅,油碟辣子那是永远的标配。

可这个时代辣椒他是有了,可就那么点,根本就不可能全用了,而且就算他想,他也没带来啊!

所以这蘸料他是又抓瞎了,最后实在没办法,只能让府里的厨子把这蘸鱼脍的蘸料弄出来。

起初看着这蘸料,杜荷还觉得不怎么样,可尝了一下后,那咸鲜微辣,还带着浓郁果香的味道,而杜荷眼前一亮。

然后他仔细询问了府里的厨子,他这才明白,其实这古人所做的菜,有些是真的很不错的!

就像这鱼脍的蘸料,其中的辣就来源于芥菜,而黄芥末就是芥菜的根做成的,所以那个辣味也是很正的。

并且这些个菜,每一样吃的就是一个食材的本味,讲究的就是一个字鲜。

而在鲜的基础上,才是百味轮番登场,而不像现代人,,特别是中低产人群吃的是什么,吃的是一调味料的味道,食材本身的味道反而被忽视掉了,当然这个原因很多。

不过从这次的事,也让杜荷明白,其实在古代吃的真不一定很差,只是现在的人,在烹饪的方法上和现代人不同,才让他有了古代吃的就一定不好,这样的想法是错误的。

毕竟没有老祖宗不断的钻研和发现,那会有后世华夏大地上八大菜系独领风骚,各种地方菜系百花齐放的盛景。

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