“把整篮薯条提起来，稍微前后摇动。”
“很重的，人家力气不够。”
“提起来，在油里摇篮，会把油花溅到身上，极其不安全，也不能确保每根薯条都不黏连。”
“很重的!”
秦苏叶深吸一口气，亲自动手，提起炸蓝，并且快速摇篮，确保薯条都已经分开，顺势放回油锅里，继续炸制，前后不过三秒钟的时间。
“下次你自己来。”
“哦!”辣女的美目似乎在不断地眨眼，也不知道她到底是个什么心理活动。
秦苏叶不想窥伺她的心理活动，开始讲解:“薯条的黄金品质有什么特征？”
“不知道!”
“淡金黄色，长短适宜，最短不能短于四厘米，外焦里嫩，掰开之后，里面没有浆液黏连，听清楚了没有？”
“哦!”
“哦是听清楚了，还是没听清楚？”
“哦!”
“那我再说一遍，你记清楚，要不然自己去背资料。”
“哦!”
秦苏叶又说了一遍薯条的黄金品质特征，然后不再问她听清楚没有，直接问她:“知道为什么要记这个吗？”
“为什么？”
“不记清楚，你怎么判断炸出来的薯条，到底是不是黄金品质？难道要每次出锅都试一遍吗？你一天卖上百斤薯条，你想长满脸痘痘吗？”
“你才长满脸痘痘，你全身都是痘痘。”
“无聊!”
秦苏叶想翻白眼，但他发现辣女已经在翻白眼，他就忍着不跟她同流合污。
“油是有寿命期限的，过了寿命期限，就代表油里对身体有害的物质超过一定标准，不能继续再用来炸食物给客人吃。
而且，油的敌人会让它的有害物质极速增加，从而大幅度缩短可食用时间，这样就会增加餐厅的成本。
一个月下来，稍微不注意，就会增加两三万块的油钱。”
“然后呢？跟我说这些有什么用？”
秦苏叶像是看一个傻子，鄙视的眼神实在忍不住:“开门做生意，不控制成本，不求盈利，这是你家开金矿了？还不如回家找妈妈算了。”
“你能不能别提我妈妈，我妈让我来这里不是为了赚钱的，她说是让我有个地方约束我，免得我跟龙哥学坏。”辣女跺脚。
“哦，那是你的事情。”
秦苏叶耸耸肩:“我不管你是来度假的，还是坐牢的，或者来玩的，我已经跟你说两遍了，油的敌人是什么的问题。”