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第180章 “厨师先吃鱼” (1 / 3)

松岩岛码头。

“强子,你们搞到什么好东西了吗。”

见到王强下船,杨宇率先问道。

听到杨宇的问话,王强答道:“刚刚下了一网,捞起来了不少鲣鱼.......想吃吗?”

鲣鱼虽然也是金枪鱼,但它绝对是金枪鱼里面价格最低的,而且它的口味一般,如今国内市场上可以看到的所谓金枪鱼,基本上都是鲣鱼。

但在倭国,鲣鱼倒是一样美食,无论是刺身,或是寿司,还是做成柴鱼做汤,都是非常受人追捧的,而柴鱼汤甚至被誉为倭国料理的味觉灵魂。

对此,杨宇是绝对不敢冒的,在他看来,鲣鱼干要好吃多了,当然,之所以会这样,倒也不是是鲣鱼一定就难吃,只能说个人的口味不同吧。

王强看见杨宇一副失望的模样,嘿嘿笑了几声,从船上拿下来了一个水桶,在水桶里装着几条怪模怪样的鱼,小嘴小眼团团的身子,六七十公分左右长短的样子。

看着这明显的特征,杨宇高兴得一拍大腿。

“这是......河豚?好东西啊!!”

河鲀,因为它会发出像猪叫的声音,又叫河豚,由于它受到危险的时候,会自己充气变成一个球,所以在秦岛又把它称呼为气鼓子鱼,可以说是华夏最好吃的鱼之一。

当然,这确实是好鱼不假,但却有着剧毒,在古时候民间就有拼死吃河鲀的说法。

而关于河鲀而写出来的诗句更是多不胜数,像吃货苏东坡就对河鲀鱼肉的鲜美做出过:据其味,真是消得一死。

在苏东坡看来,为了这美味的河豚,被毒死也是值得的。

“杨大哥,这玩意你会做吗?”跟在王强的身后,赵富贵提问道。

赵富贵问的这句话也不是废话,河豚不像是毒蛇一样,只有某些部位有毒。

河豚的鱼肝、卵巢、内脏和血液,一般都是有剧毒的,而有些河豚,就连眼睛、皮肤、鱼肉、精巢都有剧毒。

作为世界上最爱吃的河豚的国家——倭国,他们甚至制定了严格到让人头皮发麻的河豚厨师资格认证考试,先要处理河豚必须要通过考试,否则就是非法的。

瞧着赵富贵那一副好奇宝宝的模样,杨宇那是一脸的无奈,他什么时候是万能的了?虽然他有着膳经,但他可没有处理过河豚,万一出现意外可不是闹着玩的。

“你在想屁吃呢?处理哪有那么容易?河豚的处理极为苛刻,由于不同种类河鲀有毒部位不同,处理者必须先明确分辨出河鲀的种类,而且在处理河豚的时候,动作稍慢鱼肉就有可能被有毒血液侵染,所以必须快狠准,你杨大哥我这还是第一次见到这河豚,我弄出来你敢吃吗?”

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