总体来说，地瓜不如传统的酿酒粮食。
不过当年苏油所在的村子，几家酒坊的红苕烧酒的味道却也不错的。
其诀窍就在于曲药。
川中乡间所用的曲药和北方乡间所用的曲药相比，川中的黑药里边包含了多种香料，造出的曲酒比北方的纯干烧，香型上会丰富很多。
吃过饭，随船带来的家伙事儿也下来了，一台锅驼机，一台多用途动力转化设备，一台磨机，还有好些个巨大的磁州窑大陶缸子。
除此之外还有锯台。
锅驼机的好处就是啥燃料都吃，只要水能烧开就能动，特别适合农村。
酒厂地址就选在离漳河不远的一条溪边，方便取水。
如今正是收甘薯的时节，苏油让各乡的里正回去打招呼，他要收三万斤甘薯，两万斤玉黍，甘薯三百钱一石，玉黍四百钱一石。
价格只有麦子和稻子的一半，之所以这么不受市场和农户待见，主要是因为这两种东西对于农户来说，保存，实在是大问题。
鲜地瓜一般就是堆放保存，最多只能保存半年，开春就要发芽变空。
要延长保存时间，那就得采用切丝切片干燥成红薯干的方式，那样做却又将耗费大量的人力。
玉米更讨厌，因为胚体巨大，脂肪聚集，非常容易酸败长霉。一般就是种子挂房檐通风保存，存粮堆存，就这样在农家也不过一年。
相比于稻米小麦的三到四年，高粱的六七年，小米的十年，抗风险能力太差了。
苏油让朝廷收纳玉米做赋税的原因，是因为玉米如今在全国的产量还不高，价格便宜，每年收上来的玉米可以作为饲料用于如今蓬勃发展的畜牧业，保证能够及时消耗，才敢放开这个口子。
不过这个价格已经让肥乡几处庄子的老百姓开心异常了。
如今虽然解决了温饱，家家有储粮户户有猪羊，但是宝钞这玩意儿却真是不多。
探花郎这价格实在，他带来的收购价是大名府里粮商那里打听来的价格，却忘了将运费扣除，大家也乐得不告诉他。
不过老百姓们也忘了，探花郎一声招呼，大家齐心合力给他将带来的大陶缸埋在土里，还在上面修起了酒棚，探花郎也没打算给他们工钱。
虽然解木头有锯床，但是扎麦秆铺屋顶砌灶台总还是需要人手的。
不过苏油还是将庄子上的妇人都集中了起来，每人发给一把从大名府带来的刨刀，可以给甘薯去皮用，工钱一天百文。