“第三步，封壶，盖上壶盖，用沸水遍浇壶身；第四步，分杯，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。”
“第五步，分壶，将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。”
“第六步，奉茶，以茶奉客。”
“第七步，闻香，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。”
“最后一步，品茗，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。”
赵立成不由得对叶锋竖了竖大拇指：“叶医生果然深谙茶道，你再说说我这冰岛茶如何。”
“冰岛茶，是最珍贵的云省普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树茶，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，是勐库茶的极品、也是云省普洱茶的极品。”
“冰岛茶叶型肥厚、硕大，一般呈现褐黑色。冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，以花果香型为主。”
“冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊，而后转亮。滋味醇浓，叶底粗大、饱满、厚实，叶形完整、柔软。”
“冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色,采摘一般为一芽二叶，条索清晰，茶青中几乎没有‘马蹄’。”
“冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬。”
“冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。”
“冰岛茶的叶底厚实、饱满，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。”
“冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。”
“冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。”
“冰岛茶，品饮时入口苦涩度非常低，前两泡可能会觉得平淡，但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现。”
“茶汤咽下后，茶味会在不知不觉中慢慢铺陈，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。”
“回甘生津绵润细腻持久，茶汤饱满度非常高，生津效果明显持久，在两三泡之后，茶味浓郁汤质饱满，层次极其鲜明。而在三四泡之后，喉咙部位会有清凉的回甜，很舒适。”
赵立成不由赞赏道：“想不到你不仅通晓字画，还对茶道如此精通，老头子我想不佩服都不行啊。”
叶锋谦虚回道：“赵老谬赞了，只是略懂而已，谈不上精通。”