在解开了乔少暮的疑惑之后，夏蝉衣微抿着唇，继续有条不紊的进行着自己的动作。
舀一瓢清水放入锅中，而后将猪蹄放入，等待开水煮开。
与此同时，她也没有闲着，另取一口锅开始熬制卤汁。
这卤汁也是影响着水晶肴肉最关键的一样因素，那边食材陈列区有现成的卤汁，但是游立勋却并没有拿，而是拿了熬制卤汁需要的各色材料，任由搭配。
显然，他的这个想法与夏蝉衣不谋而合，她对卤汁的要求也是精益求精的，对于美食协会主动提供的卤汁她并不抱什么希望。
反而倾向于这是一个陷阱。因为美食的制作步骤不是简单的，越质朴越细节的东西反而不能忽视，就如这卤汁，一旦卤汁出错，或者味道差点，就会影响到整盘菜的整体味道。
可以说，卤汁的味道千差万别，决定着这道水晶肴肉千差万别的味道。
这一点不容忽视，夏蝉衣取了自己想要的材料之后就开始熬制卤汁。
这又是一个等待的，需要长时间的过程。
夏蝉衣任由着它继续熬制，她自己转眸，将已经用清水煮开了的猪蹄放到旁边备用。
同时，乔少暮也默契的将千层油糕的所需食材递了过来。
千层油糕，据星网上的记载，这是古地球中江苏扬州的一道享誉中外的点心，与翡翠烧卖共称为“扬州双绝”。
不过此时翡翠烧饼的食谱已经断了传承了，只剩下这千层油糕。
千层油糕由清朝光绪年间的打出高乃根据发酵的原理，发明改进而来。它一般呈菱形方块，芙蓉色，半透明，整块油糕点共分为六十四层，层层糖油相间，糕面铺以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
千层油糕的做法传承了千层馒头的技艺，非常复杂。要做到层层糖油相间，需要采用清肥慢长的起酵方法，将油、糖、面擀制分层均匀，避免过量油糖
想着，夏蝉衣瞥了一眼放在旁边的食材。
经由游立勋挑选的生猪油板看上去十分细腻，油花分布的也均匀，此时已经被元夏切成了丁。
四四方方，如同小拇指一般大小，长宽高完全相同，此时它们被放在一口青瓷小碗里，看上去有些像是白嫩的椰果。
夏蝉衣微微挑眉，再一次赞赏了一下元夏的刀工，毕竟没冻过的肥油切成这么四四方方，整整齐齐，而且还大小如一的状态需要的是真真正正厉害的刀工。
而后她伸手拿过这青瓷小碗，加入白糖腌制。
原本是要腌渍三天才能成为糖板油丁的，但是现在有时间加速器，就不需要等上三天了，只要设定好比例时间，三天可以减少到三十分钟。