第505章 海蚌蒸蛋 (1 / 4)

“那我们先拿小蚌试试手吧。”叶灵兴致冲冲的冲到旁边搬过来两块石头,一块夏蝉衣,一块她自己。

然后拉着夏蝉衣坐下,连带着直接坐在沙地上的姚明笙就乐呵呵的开始忙里偷闲的撬蚌。

在姚明笙的坚持下,最终由他动手,两姑娘在旁边看着。

“小心点,别弄坏里边的肉了,这蚌肉也是非常鲜美的。”

姚明笙用细刀片撬了老半天都没见那小蚌有动静,他擦了把汗,有些不甘心的拿起石头打算砸破这比乌龟壳还要硬的蚌壳。

夏蝉衣看着就没忍住的开口提醒道。

“蚌肉也能吃,难道它不应该只产珍珠吗?”姚明笙砸蚌的手来了个紧急刹车,扭过头来表示诧异的问道。

“当然能吃。”对于食材,夏蝉衣也不吝啬解释,然后她开口给眼前这一脸懵逼的小年轻讲解了一番。

“海蚌,海产双壳贝类,在某些以“海”为主要中心的星球还称之为“贵妃蚌”,它营养丰富,富含优质蛋白质和氨基酸,像这样的纹理形态的海蚌是非常好的海鲜食材。”

在地球上的时候这一品种的海蚌可就只有一处海域有了,不过数量也不多,所以是十分罕见的珍惜海鲜食材。

现在到了这星际就不一样了,星际星球多不胜数,星球上的海洋也同样多不胜数,海蚌也就没什么珍惜的了,而且星际人一般对于海蚌的认知都是只是产珍珠的,并没有认知到它的肉是多么的美味。

“海蚌肉肉质松软,味道甘美,可以做成生炒海蚌,生炒海蚌非常简单,我们晚上就可以实验一下,先将每只海蚌肉批成2片,蚌裙切开,与蚌纽一同洗净后,放入60c的温水锅中灼至五成熟捞出,剔净蚌膜,用酒拌匀。然后再热锅,下油烧热,将蒜茸下铺稍煸,再放入香菇片、冬笋片、绍酒略炒,最后倒入卤汁煮滚芡,汁粘时放进蚌肉片略炒即可。

也可以做海蚌蒸蛋,只要等段兴恒他们将蛋找回来了就可以做。

海蚌蒸蛋的方法更简单,挖出海蚌肉,去掉肚子,黑线,洗净,然后把蛋打散,加入高汤再打匀,静置一会儿,接着将海蚌肉放入蛋中,加入盐等等调料,放到锅上蒸个几分钟即可,最后倒入几滴麻油,撒上葱花。蛋羹味道既顺滑,又鲜美”

“滋溜――”

叶灵和姚明笙在旁边听的口水滋溜的口水差点没流出来。

“别,别说了,勾的我馋虫都快,哦不,已经上来了。”姚明笙擦了一把口水,他可总算是知道为什么段哥他们对少将夫人的美食那么推崇了,这都还没吃呢,光听着口水就要流下来了,嘤嘤嘤,他听的肚子都饿了。

“是啊是啊,蝉衣,咱还是先撬蚌壳,取珍珠吧。”

叶灵也忙不迭的跟着应和,悄摸摸的擦了擦口水。

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