老黄：“不敢再放，不敢再放。再重口味，龚支书就要把我捆起来了。”
“那你打算怎么做？”
老黄：“拿两条软烧，再清蒸两条。”
白马点头：“挺好，要不还是我来做吧，免得浪费原材料。”
老黄突然满面屈辱：“白科学家，你这是在羞辱我吗？我老黄虽然是个农民，可也是有自尊的。”
白马：“你误会了，我没那个意思。”话虽然这么说，他心中却不以为然。
早听说老黄做菜好吃，可昨天的晚饭实在不怎么样。
对这人，他不太相信。
那个麻辣呀，叫人根本就吃不下去饭。如果实习基地放这里，每年在这里呆两月，那时候岂不是要天天受他折磨。
要不，基地就不放这里？
白马对于把基地放不放在红石村本无可无不可，他这人性格单纯，一辈子都在学院的象牙塔里，凡事都喜欢按着性子来。
老黄知耻进乎勇，你白马不让放花椒辣椒，不放就是。我就不信离开这些作料还做不出好菜来？
当下他就提起全部精神做午饭。
等到菜肴一端上桌，白马只吃了一筷子软烧鲤鱼，眼珠子就瞪圆了。
宋轻云：“白教授，可合你胃口？”
白教授：“好吃，真好吃。”
那份软烧鲤鱼的做法很简单，先把酸菜、生姜片放进荤素油锅里爆出香味，然后放水煮开。接着下鱼块，待到肉熟，勾芡，撒上小葱和藿香。
汤做奶白，葱花藿香绿油油发亮。
咬一口，简单纯粹的鱼肉味道在舌尖炸得开了，香得人上头。
至于清蒸鱼则很清淡，就是放了点盐、葱姜，切上几片腊肉盖在上面，和了黄酒上笼去蒸。或许没有那种鲜得使人咬掉舌头的香味，却隽永绵长。
这两道菜的关键是原料好。
好就好在鲤鱼在冷水里冻了两月，肌肉已经紧实，身上的土腥味早已洗尽，和野生鱼没有任何区。
白马师生们毕竟是知识分子，刚开始的时候还很矜持，吃到最后都是甩开了膀子，风卷残云般把四条鱼消灭干净。
“太少了，晚上做六条吧。”白马打着饱嗝，意尤未尽：“我把菜钱转给宋轻云，他下来给你。不错啊老黄，你是个好厨师，以后还会多多打搅。”
为了吃，把基地放这里也可以啊。
老黄得意：“怎么样，服不服？”
白马：“服，那谁……万大嫂子，麻烦盛一钵饭过来，我用鱼汤泡了吃。”
一钵饭至少七两，吃完，他还想要，宋轻云提醒：“可不能再吃了，会撑。”