送走了东贝贝和林天禄，店里总算又安静下来，由于黄斯斯心情不好打算到处去催一遍房租，履行她身为包租婆的职责，故乡馆又只剩下了郝贤和郝心两人。
晚市的客人们接踵而至，两人度过了一个忙碌的夜晚，但都感到忙并快乐着。
等热闹散尽，店里重新变得冷清起来，郝贤从冰箱里取出他从肉铺精心挑选的一块带皮五花肉。
这可是发动“菜场的王者”称号效果后打了七折的！
“哥，你又要做新菜了？”郝心从取材窗口把脑袋探进厨房，好奇地问道。
现在并没有客人点菜，故乡馆如今的菜单上也没有用到五花肉的料理。
“你等着尝就好！”郝贤取来红色砧板，将五花肉放在上面开始切丁。
他今天要重现从苏菜大师傅那里贴贴来的五道菜之一――糖醋樱桃肉！
郝贤回归现代后，白度过樱桃肉的出处，发现有说是乾隆御厨张东官发明的，也有说是乾隆御厨陈东官发明的，搞得好像乾隆这么喜欢“东官”这个名字，非得整俩御厨都叫这名才行。
按照当初苏菜大师傅的说法，将樱桃肉代入皇宫的无疑是前者，郝贤研究一番后便搞明白了“陈东官”这种误传的原因――乾隆南巡邂逅张东官的地方，乃是他当时所下榻的扬州安澜园陈府，而张东官本是陈府家厨，后来被乾隆看上，才带回了宫里每日伺候他。所以有些史料才会误将张东官原主家的姓给按在他头上。
类似的误传也发生在锅包肉上，郝贤归来后上网检查过自己拯救锅包肉的成果，发现网上有些文章说锅包肉的诞生是一个美丽的爱情故事，郑新文为了他的俄罗斯妻子才创造出这种符合俄国人口味的料理；另一些则说郑新文是为了招待俄国大使才灵机一动想出了锅包肉。
亲身经历了一切的郝贤知道，这两个故事其实都对，但又都不对，事实是唯有两件事结合在一起才能造就锅包肉的诞生，单独拿出来就都缺失了重要的信息，无法还原历史的全貌。
明明只是一道来历清晰的美食，经历了百年传承后其诞生的故事也变得模糊了起来，可见后世之人想要拨云见雾窥探历史的真相是何其困难。
说回传奇御厨张东官。
除了樱桃肉之外，张东官还创造出了苏造肉、苏造肘子等名菜，在他之前，清宫里其实是没有专攻江苏菜的御厨的，正是因为他让乾隆皇帝尝到了美妙的滋味，后来的皇家菜里才会出现各种江苏美食。
郝贤在贴贴了上百遍樱桃肉的制作过程后，今天终于要第一次实践了！
他的灵魂清楚地记得，苏菜大师傅切出来的肉丁大小都完全一样，长宽皆是一点五厘米左右。
但他实际上手时，却发现身体根本做不到。