这几天各地陆续进行葡萄采摘，天气晴朗，葡萄园到处是一派忙碌景象。采摘工人，机械不断穿梭在葡萄园间，人工费已经涨到了1000美金的周薪，但仍是供不应求，有些性子急的干脆就用机器采摘。
安峰就是其中之一，拿着指挥棒，手一挥就回去睡觉。偌大的葡萄园只有二十英亩葡萄是人工采摘的，共花了三天时间，卖相良好的葡萄将会用来酿酒，剩下的两百余亩赤霞珠，若以当前的人工数量，怕是葡萄烂了都采不完。
采摘的事情全部交给机器。安峰呆在实验室里观察转基因葡萄的组织培养进度，对老约翰说：“按照我个人的预计，培养十到十五天左后就会出芽，途中调整两到三次，等到植株成长后，剩下的就轻松了。”
老约翰拿着笔在他的小本子上记录安峰所说的关键步骤。安峰看了看他的记录，点头：“相关的步骤就是这些。如果以后我恰巧不在，或者有其他的耽误，你可以按照这些步骤来照顾植株。”
老约翰收下笔记本，然后问：“布鲁斯，这些真的能改变葡萄的生长规律？”
“当然。”安峰自信满满地说，“它的生长速度极快，组织培养一个半月左右就移栽到土地里，明年的这个时候，它就能收获第一批葡萄。我相信由这些植株酿制出来的葡萄酒，一定是绝佳的。”
“令人不敢相信！”老约翰说。
“拭目以待吧。”安峰笑了笑，忽然想到一点：“不过我还有个疑问，这里能接受转基因的葡萄酒吗？我记得以前法国也研究过针对葡萄疾病的葡萄，但遭到了当地葡萄园主的强烈抗议。”
老约翰想了想，说：“加州是允许转基因葡萄的研究的，几年前就有过防止喝酒头痛的酵母基因链，但市场反应不是太好。当然，只要是通过食品安全监管机构的认证，它要面向市场是没问题的。”
“果然大家还是有顾虑的。”安峰嘀咕着。转基因，许多人是谈之色变，一定程度是缺乏了解，另外也是由于它所存在的未知性，它的安全性需要两至三代人来验证，可惜哪种产品能等上六七十年？
安峰也是顽固分子之一，他抗拒强制销售转基因食品的，不过现在不同，机器脑里面的技术已经经过数百年的验证，十几代人都安然无恙了，还能有什么问题？当然，选择权交给大众，反正他也没损失，权当做实验了。
把这些顾虑抛诸脑后，安峰后面几天跟着酿酒师过了一把酿酒的瘾。首先采摘回来的成串葡萄先要去梗，然后压榨葡萄，汁液发酵。由于现代技术的成熟，传统橡木发酵酒槽已经逐渐被不锈钢酒槽替代，不过有一些老酒庄，比如拉菲庄园仍然采用一部分传统工艺，将传统与现代互补。
安峰觉得自己就不考虑太多细节了，能酿出红酒就是好事，反正他也没把希望寄托在这批葡萄身上。这次是长点见识，至少做够表面功夫，别逢人说自己是酒庄老板，却连酿酒的过程都不知道吧？