久而久之，等到全世界资本主义不得不学习苏维埃实行八小时工作制的时候，人们已经忘记了自己本来吃的食物是怎么烹饪的。
正是因为人们生活中习惯了这些工业化食品的味道，所以即便是高级一点人家，在家里烹饪的时候也只是一个甜甜圈，哪怕是面包牛奶这些东西的原料也是速食配方。
在意大利，原本大家的面包烹饪方式都相同，有一个后起之秀商家，不想被大资本吞噬，突发奇想在预制面包之中少加了一味料。
广告口号就是体会一下烹饪的味道，结果卖的特别好，为什么？就是因为人们想体会一下自我参与食物烹饪的快感。
工业化社会给人们带来的更多的是忘却，速度，带走的是内心里本该有的平静。
安德烈作为一个精明的商人明锐的看中了这一点，从欧洲以外的地方进行速食品的加工，然后返销到欧洲。
至于自己，则每年一多半时间待在中国，享受中国人精心烹饪的美食，当然还有中国的烈性白酒。
在安德烈看来，后工业化时代的欧洲人正在觉醒，包括俄国人，很少有人再愿意接受资本的摆弄，转而去寻求一种新的生活方式，美食方面更是如此。
这次安德烈选择和牛文举合作，一方面看在刘大伟和自己亲妹妹的份上，另外一方面的确牛文举做的东西足够好。
中国很多美食安德烈不是不想朝着欧洲方面引入，但是中餐都太具有民族特色，不符合欧洲人的饮食习惯是大事。
牛文举灌装梅干菜这种产品可以直接夹在面包里面吃，这一点就非常符合欧洲人的饮食习惯。
再加上不是那么大甜大咸，或者辛辣口味。
老干妈辣酱在欧洲就不是很受欢迎，原因之一就是欧洲人并不是很能吃辣。
相反很多日式食品在欧洲就很受欢迎，日本料理不光看着好看，味道也是那种比较温和地，并非清澹。
这在安德烈看来很重要，欧洲人体型偏胖，喜欢甜品饮料，高热量的奶油和酸黄瓜能够形成互补。
另外灌装梅干菜在盘子里留下的油脂能够用面包擦拭干净吃掉，老干妈辣酱这些食物很难做到这些。
即便是韩国的泡菜在欧洲其实也卖不动，太辣，太酸。
“牛，你的面食做的这么好，为什么不做一个西餐厅呢？你的烹饪手法配上简单地西式美食，应该会受到欢迎！再说哈尔滨人口完全支撑得起西餐厅的消费，我们作为业内人士都知道这很赚钱！”
“我看了你们店内的果汁类饮料，是那种纯天然的坚果类饮料，不是添加剂勾兑产品，这点很重要，西餐厅必须是这样！”
“你们的糕点也是自己烤制的，味道我吃了，很好！但是你们有一点和西餐不同，西餐着重要把坚果类产品磨成粉末，这样添加到烘焙食品的表面，既好看又好吃！你们中国的传统糕点都是内部包裹坚果，强调表面的纹饰，在西方人看来很难接受！”