在张狼的直接干预下，四头母牛都顺利产下小牛。
但是新品种培育不是说两头不同品种的牛进行交配，然后把小牛生出来养大那么简单。
如果说守山犬的培育是粗狂的，那么肉牛的培育可以说是细致到了极致。
都说日本和牛要喝啤酒，听音乐，做按摩，听起来很复杂。
新肉牛品种的培育要比那个更加的复杂。
每一头小牛从怀孕就开始建档案，在母牛肚子里的发育情况，一直到出生后，每一天吃什么食物，每一天的体重变化都要纪律在案。
每隔一段时间还要进行更加详细的体检。
每一头小牛都要通过外观体型去判断是否健壮，还要通过基因比对，看小牛犊分别继承了父母多少基因。
像今天刚出生的小牛犊属于一代，还要进行二代基因检测。
一代牛犊长大后交配生出来的小牛犊就是二代。
用二代基因和一代基因进行比对，看有没有变化，也就是看它们的基因是否稳定。
打个比方说，用五十头鲁西黄牛和五十头西门塔尔牛进行配对，生出五十头小牛，这些小牛从西门塔尔牛哪里继承来的基因并不一样，有的继承了百分之三十，有的继承了百分之四十。
就像亲兄弟两个，有的像父亲多一点有的像母亲多一点。
选择基因继承比例一样的牛犊再进行交配，然后看他们继承的基因比例是否发生了变化。
这个就是基因遗传的稳定性。
“刘教授，没什么了吧？晚上去我那喝两杯去！我藏得猴儿酒还有！”张狼笑着向刘教授发出邀请。
“猴儿酒先给我留着吧！今天晚上是没空了，我刚才又检查了一下其他的母牛，发现还有几头母牛可能今天晚上就会生产！所有我要在这盯着点。”刘教授摇头拒绝。
虽然他很想喝猴儿酒，甚至一想起来，嘴里都冒酸水，可是工作职责第一。
“刘教授，有什么事可以交给你的学生们，我看他们完全可以胜任给牛接生的工作，有他们在这值班你有什么好不放心的？你要学会放手让他们独立去操作！你这样什么都揽着，他们啥时候能出师啊？”张狼劝说道。
“他们独立工作是没有问题，可是我不在这盯着，老是有些不放心！”
“有啥不放心的！其实我大舅给牲口接生的经验比你还要丰富！不说别的光我大舅家的守山犬，每一条都是他亲自接生的！接生了不下一百条守山犬了！你看你的学生有理论知识，我大舅他们有实践经验・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・”张狼指着大舅说道。
“好吧！我跟你去，喊上老文！”刘教授终于点头答应下来。
晚上张狼、猴子、刘教授、文教授、庞大海五个人凑了一桌，菜不多，就几样家常菜，地三鲜、猪肉白菜粉条、酱猪头肉、葱爆大肠、凉拌黄瓜、凉拌茄子。