姜桃眼睛一亮：“老太爷，您也觉得成么？”
李老太爷夹了一筷子酸白菜：“我不晓得你们在说什么，但那辣白菜听起来应该好吃。”
“得了吧，爷爷，您就不沾辣的。”李敖坐在炕沿边上。
老太爷横了他一眼：“我说实话么……”
说办就办，姜桃等人吃罢了饭就开始动手。
洗干净白菜，码放在筛子里，最关键的就是调酱料了。李敖端出一个小簸箕来，里头搁着各式各样的红辣椒，大小应有，干湿俱全。
“要用哪一种辣椒？”
姜桃一瞅傻了眼，李敖见状耐心解释道：“辣椒也分甜辣、辛辣、酸辣和香辣，各种辣椒的辣度也不一样。”
姜桃挑拣着簸箕里头的辣椒，见她拿不定主意，李敖捡了一种个头较短的辣椒说：“这种辣椒辣味比较绵，辣白菜主要还是吃那口爽脆，不能太辣盖了白菜的味。”
姜桃点点头：“我想了几味调料，你帮我想想还需加什么。”
李敖侧耳听着。
“姜、蒜、梨、韭菜、酱油。”姜桃思索道，“再加点盐应该够味了。”
姜正一听：“加梨是个什么说法？”
“梨汁甜，能提鲜缓辣，”李敖解释道，“再加一点萝卜试试，这时候的鲜梨不便宜。”
“行。”能省则省，有赚头才是最主要的。
白菜里外均匀撒盐，腌渍半天后用清水漂去盐味，挤干水分。姜、蒜、梨、萝卜剁成沫，加入研磨成的辣椒面，倒入晾凉的开水，调成辣椒糊糊。
从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜里外，放入洗干净的坛中即可。
几人洗了手看着面前三坛子辣白菜，再等个三到五日就可以开坛子吃了。
姜桃带了大虎家去，把这事瞒得死紧，没透一点风。就连余氏问起，姜桃也只道是还在想法子。
到了第四天时，姜桃和姜正，顺道加上了姜燕三人到了李敖家中。李敖抱出坛子，众人皆是屏气凝神看着他。
李敖这手竟然还有些抖，他开了坛盖，拿了长筷，夹了三四片白菜叶子。腌渍好的辣白菜红艳艳的，分外诱人。
“我先尝尝吧。”姜正摩拳擦掌，迫不及待就要做第一个吃螃蟹的人。
姜桃头上冒出一滴豆大的冷汗，苍天可见，她从前就是一个五谷不分，四肢不勤的人，真是大着胆子头一回做这玩意。
三人眼睁睁看着姜正嚼着菜，脸上神色难以琢磨。
“行不行啊？你倒是给个准话啊。”姜桃忍不住催他。
姜正放下筷子，长叹了一口气：“还成吧。”